“没有考核就没有管理”，本书从考核指标设计、考核样表、实施流程、实施关键，涵盖绩效考核的全过程，且增加了激励员工的多种手段，让绩效考核的推进更加顺畅，充分实现员工与企业双赢。

　　（３）餐饮酒店人员的岗位职责、作业指导书、述职报告样板，可直接复制使用。

　　股权激励是当下比较流行的员工激励手段，尤其在稳定核心员工方面，作用显著，也因此被称为人才的“金手铐”。但相关的实施指导则是少之又少，针对餐饮酒店企业的股权实施设计更是为零。因此，凝结了周忠亭教授多年研究成果的《股权利器》一书，可以说是实现了零的突破，对非上市民营企业尤其餐饮酒店业，具有很好的现实指导意义。它既能激励、稳定员工，又克服了一般股权激励的弊端。与员工业绩的紧密组合，避免了“倚老卖老”、“搭便车”等现象的发生。

　　服务是餐饮企业的根本，又是最容易被模仿、超越的，因此某种意义上我们甚至可以说，对餐饮企业而言，服务就是“没有最好，只有更好”。《服务利器》一书重点关注：企业优质服务体系的构建；顾客的抱怨处理，赢得顾客忠诚。

　　（1）42个实战案例，看后就知道自己今后应如何应对此类顾客投诉，面对顾客投诉不再手慢脚乱。

　　2.《为客攻心》：主打优质服务。（这本书很多会员企业已经购买过，此次只是重新设计而已，内容方面无太大变动，因此对此类顾客不要再重复推荐。）

　　（1）60多个优秀服务案例，让员工能更好地参照实施，为顾客提供满意服务。

　　承办喜宴一直是酒店的重要业务构成，在有的酒店甚至能占总营业额的40%以上。但关于喜宴的承办一般都是各酒店自行摸索，缺乏系统指导，故《喜宴》一书可谓占领了市场先机，涵盖五大主题宴会，从环境、菜单设计，到服务、流程指引，再到营销策划与各类宴会的祝酒词卧龙娱乐，全力提供全程针对性指导。

　　2.《喜宴之主题宴会策划》：主打生日宴、谢师宴、团拜宴、商务宴的策划。其重点为：

　　酒店产品与服务质量的管控直接关乎酒店的直接盈利及客户评价，因此酒店既要做好质量的控制也要做好质量检查，有效的检查是管理的一半。因此《质检利器》将质量分为控制与检查两部分，并将其表格化、流程化，为各酒店提供简单而有效的质量管理体系。

　　营销赢得市场竞争的根本，各企业对此都极为重视，但实际情形却是很多酒店在理解与操作上不够全面，营销失败的案例也比比皆是。周忠亭教授结合多年实战经验，提出了营销的谋略与策略组合，并将其工具化、表格化，最终形成了国内首部工具化《营销利器》。

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